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“十三五”国家重点研发计划项目“薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范”和“中华传统食品工业化加工关键技术研究与装备开发”5项科技成果通过鉴定

发布 :中国包装和食品机械有限企业 | 时间 : 2021-06-22 | 已有人阅读分享 :

2021616日,中国机械工业联合会组织召开科技成果鉴定会,由国机集团、中国农机院和中包企业承担的薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范项目原薯主食制品加工关键技术及装备研发与示范课题和中华传统水产食品工业化加工关键技术研究与装备开发项目“中华传统水产食品工业化加工关键装备设计与开发”课题研发的5项科技成果通过了鉴定。

原薯主食制品加工关键技术及装备研发与示范课题,研发的原薯制浆机,创新设计了剪切破碎技术和工艺,使淀粉游离率大幅度降低,制浆生产率显著提升;研发的洋芋鱼鱼模压成型机,达到了特色马铃薯食品(洋芋鱼鱼等)较高的模压成型率;研发的洋芋粑粑制泥成型一体机,集桨叶式冲击制泥、输送和螺旋挤压切制成型功能于一体,实现了工厂化生产。三台设备均实现了工业化加工生产线示范应用,整体达到国际先进水平。

“中华传统水产食品工业化加工关键装备设计与开发”课题,研发的全自动高速预制模真空包装技术与装备,突破了高速预制模成型、双伺服卷膜精准输送、智能控制等贴体包装技术,研制了全自动高速预制模包装装备;研发的智能一体化煮制技术与装备,突破了蒸煮冷热一体化多段控温煮制技术,研制了智能一体化煮制装备,实现传统水产品煮制过程的温、盐、时等多参数精准可控和动态碎渣过滤。两台设备均进行了示范应用,整体达到国内领先水平。

鉴定会由中国机械工业联合会科技工作部主任温顺如主持,鉴定委员会由江南大学、中国农业大学、北京工商大学、北京林业大学、中国农科院农产品加工所、北京市农林科学院等单位的7位专家组成。

国机集团科技发展部,中国农机院科技发展部、院属中包企业相关负责人及课题主要研究骨干参加了鉴定会。
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